滅多に出会えないお肉を楽しめる店【EN-YA(エンヤ) 】のブログ

こんにちは！

那覇市裏安里の熟成肉の炭火焼きステーキとビオワインの店【EN-YA】です。

いつもブログを読んでくださって、ありがとうございます。


今日は
冷製パスタ祭り！！






ご存知の方もいらっしゃると思いますが
今では、お肉の店として知られているEN-YAのシェフは
イタリアンのシェフでした。

今でも、前菜にその片鱗は見えることと思います。


パスタは家庭料理としても広まり、
「家で食べられるから、別に外で食べなくてもいいかな」
と思われる方も、少なからずいらっしゃると思います。

家庭で作られる愛情いっぱいのパスタには
わたしたちはかないません。。。


今はパスタは、手軽なため
どこでも出される料理となりました。


しかし、お客様に伺った
パスタを外で食べるのお悩みとして

麺が柔らかすぎた

ソースがシャバシャバで、あまりパスタに絡んでいない

などがありますよね。


実はパスタは難しい料理なんです。


ソースがおいしいことはもちろん大切なのですが、
パスタは、パスタ自体を食べていただく料理なんです。

パスタがごはんで、ソースはおかずといったところでしょうか。


なので、麺のゆで加減や塩加減、
ソースの美味しさなど、
どちらかがおいしくても
きちんとバランスが取れていないと、
パスタもソースも死んでしまう料理なんです。


EN-YAからパスタがなくなって、何年かが経ちますが
未だに、お客様からのご要望が絶えないのは
シェフの作るパスタが、
バランスのとれた、おいしいパスタだったからだと思います。


とくに、冷製パスタにはいい思いを抱いていない方も
いらっしゃると思います。

「ちゃんとおいしい冷製パスタを食べて、好きになってほしい」

という思いから、今月は冷製パスタ祭りを開催しています！


本日は冷製パスタ祭り♪

ぜひ、夏休みのお子様とEN-YAにいらしてくださいね！


098-868-3363

クレジット対応始めました。

ご来店の前に、ご一読ください

＊EN-YA 座・バル＊
沖縄県那覇市安里63【地図】
TEL 098-868-3363
営業時間：月～土18:30～23:00（L.O.22:00）
定休日：日曜日＋α

店内完全禁煙