滅多に出会えないお肉を楽しめる店【EN-YA(エンヤ) 】のブログ

こんにちは！
那覇市裏安里のEN-YAです( ´ ▽ ` )ﾉ


先日、カナンファームさんに
お肉のことで相談したときのこと、

「ゴールドバレルいりませんか？」

と声をかけていただきました！！


ゴールドバレルって、知ってますか？


東村が売り出している
超高級パイナップル！！

先日、イオンのお中元カタログでみたら、
一玉3980円もしてましたよ！！！！


本来なら、超高級品なのでしょうが
ちょっと問題アリなやつを、
業務用で、少し手頃に
譲ってくださるというのです！


実は、マンゴーよりも、
パイナップルが大好きなマンマ！
滅多にお目にかかれない
憧れのゴールドバレルですから、
喜んで買わせていただきました





どこに問題が？？

というほど、
ものすごくおいしい


他の品種の比にならない甘さ！

この断面を見るだけで、
おいしいことは伝わるはず♡





ゴールドバレルの中でも、
カナンファームさんのパイナップルは
通常の1.5倍と言われる糖度を持ち、
「塩パイン」と名付けられています。


台風からヒントを得て、
甘さを最大限に引き出す為、
海水を使用して育てられます。


もちろん、
カナンさんの他の農作物と同様、
自然栽培！

このように、甘い果物を
農薬や殺虫剤なしで育てるのは
ものすごく大変なことなんです。

しかも、熟してから収穫するのですから
その努力は、計り知れないはず！！



シェフは、この甘さをそのまま活かして
デザートにしたいと、考えています♪


カナンファームさんの塩パイン、
間もなく、
お店のデザートに登場しますので、
お楽しみに！


ちなみに、EN-YAで出している
カナンファームさんのアグーちゃんも
この塩パインを食べているんですよ！

羨ましい（笑）


EN-YA
098-868-3363