滅多に出会えないお肉を楽しめる店【EN-YA(エンヤ) 】のブログ

那覇市【裏安里】の住宅街にある隠れ家的な店EN-YAです。全国各地(主に沖縄・九州)のこだわり農家さんの安心安全なお肉を集め、少しずつ食べられるお肉尽くしのコースをお出ししています。２０年以上、東京の有名店やイタリアで腕を揮い、時代を牽引した有名シェフたちのもと、毎日何10キロ単位の肉と向き合う２０代後半を過ごした経験から、肉へのこだわりは人一倍のシェフが、炭火でお肉に合わせた焼き加減で、ひとつひとつお肉を焼き上げます。